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流變儀是一種用于測量物質(zhì)流變性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)儀器，主要通過施加控制的外力和觀察物質(zhì)的應(yīng)變響應(yīng)來研究物質(zhì)的變形特性。下面將詳細(xì)描述流變儀的工作原理和使用領(lǐng)域。一、工作原理流變儀的工作原理基于物質(zhì)在受力下的應(yīng)變響應(yīng)。具體而言，流變儀通過施加恒定的力或變化的力來探測物質(zhì)的應(yīng)變情況，并記錄下施加力和物質(zhì)響應(yīng)的關(guān)系。主要的工作原理包括以下幾個方面：平行板套筒結(jié)構(gòu)：流變儀通常采用平行板套筒結(jié)構(gòu)，其中兩個平行的圓盤(平板)之間夾著待測試的物質(zhì)樣品。這種結(jié)構(gòu)可以確保物質(zhì)在受到力作用時呈現(xiàn)出平行的應(yīng)...

壓裂液是在利用液體驅(qū)動力進(jìn)行流體礦開采過程中用到的一類液體。在中國的油田中，壓裂技術(shù)作為一種能提高油氣產(chǎn)量的有效方法而得到了廣泛推廣，發(fā)展很快。目前壓裂液是壓裂技術(shù)中最重要的組成部分。表征壓裂液的流變性質(zhì)是對其評估的主要方法。世界上，特別是在美國，已有多種測試模式可對壓裂液流變性質(zhì)進(jìn)行測量。根據(jù)中國油田的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在一定的溫度和壓力下，剪切速率為170s-1時，在1.5-2個小時內(nèi)粘度值不應(yīng)低于某一特定值。油田上使用的大多數(shù)壓裂液是水基壓裂液，而粘度測試的溫度總是高于100℃...

阿拉伯膠(GA)是食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛的天然乳化劑。然而，由于阿拉伯膠價格高，市場供應(yīng)不穩(wěn)定，尋找阿拉伯膠替代品引起了研究人員的注意。近年來的研究表明，甜菜果膠(SBP)作為天然乳化劑具有巨大的潛力。本研究通過LUMiSizer®穩(wěn)定性分析儀評估GA和SBP穩(wěn)定的乳液的長期穩(wěn)定性。通過將GA和SBP在油水界面上的吸附過程與乳液的長期穩(wěn)定性聯(lián)系起來，可以更好地理解GA和SBP穩(wěn)定乳液的機(jī)理，這可能為尋找GA的替代品提供有用的信息。1.材料和方法1.1乳液的制備將不同濃度的...

稀奶油是經(jīng)乳脂分離得到的一種水包油(O/W)型乳濁液,其品質(zhì)隨乳畜品種、飼料、產(chǎn)地、環(huán)境、畜牧方式及處理工藝變化而波動。乳脂肪作為稀奶油重要組成部分,其理化性質(zhì)和加工特性主要受內(nèi)在分子組成,固體脂肪含量,晶體形態(tài)和結(jié)晶網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)等因素影響,進(jìn)而影響到相關(guān)下游產(chǎn)品質(zhì)量,因此對乳脂肪物化性能的研究不容忽視。本文甄選三種不同來源的乳脂肪,對以乳脂肪為基料的稀奶油乳濁液穩(wěn)定性進(jìn)行了檢測,據(jù)此研究原料性質(zhì)對乳脂肪衍生產(chǎn)品稀奶油的性能影響,為稀奶油工業(yè)化生產(chǎn)中原料油的選擇和工藝配方擬定提供...

旋轉(zhuǎn)粘度計是一種常用的實(shí)驗(yàn)室儀器，用于測量液體的黏度。以下是旋轉(zhuǎn)粘度計的操作流程，詳細(xì)描述了其使用步驟和注意事項(xiàng)。準(zhǔn)備工作：(a)將旋轉(zhuǎn)粘度計放置在水平平臺上，并確保設(shè)備穩(wěn)定。(b)根據(jù)液體樣品的性質(zhì)和要求，選擇合適的轉(zhuǎn)子和測量范圍。(c)打開儀器電源，并等待一段時間以確保儀器達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。校準(zhǔn)儀器：(a)使用校準(zhǔn)標(biāo)樣液或純凈溶劑進(jìn)行儀器校準(zhǔn)。(b)將校準(zhǔn)標(biāo)樣液倒入測量杯中，將測量杯插入儀器中。(c)在儀器控制面板上選擇校準(zhǔn)模式，并按照儀器說明書進(jìn)行校準(zhǔn)操作。(d)校準(zhǔn)完成后...